おいしいレシピ
●夢風船のトマトを使ったおいしい食べ方をご紹介！
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●カフェ風 焼きトマトのバルサミコがけ●
まるでカフェの前菜みたいな、おしゃれな一品が5分で完成
冬トマトの酸味とバルサミコ酢の甘酸っぱさが絶妙にマッチ。
バジルの香りで一気にカフェ気分
調理時間：5分
分量：2人分
難易度：簡単
おすすめシーン：前菜・おつまみ
■材料（2人分）
・冬トマト（中）…1個
・オリーブオイル 適量
・バルサミコ酢 大さじ1~2
・バジル（生またはドライ） 適量
・塩・黒コショウ 少々
○作り方
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トマトを厚めの輪切りにします。
ポイント： 薄すぎると焼いたときに崩れるので、1cm程度の厚さがおすすめです。
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フライパンにオリーブオイルを引き、中火で熱します。
トマトを並べて両面に焼き目をつけます（各1分程度）。
ポイント： 焼きすぎると水分が出すぎるので注意。ジュワジュワと音がしてきたらOKです。
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お皿に焼きトマトを盛りつけます。
ポイント： 白いお皿を使うとトマトの赤が映えて美しく仕上がります。
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バルサミコ酢をフライパンで軽く熱してからお皿のトマト全体にかけます。
ポイント： かけすぎると酸っぱくなるので、大さじ1~2程度が目安です。トロッとかけると見た目も美しくなります。
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バジルをのせて黒コショウをふったら完成です。
ポイント： バジルは手でちぎってのせると香りが立ちます。
【このレシピのポイント】
冬トマトを使う理由
加熱することで、冬トマトの旨味が凝縮されて酸味も引き立ちます。
ゆっくり時間をかけて育った冬トマトは、生でも美味しいですが、加熱するとまた違った魅力が引き出されます。
バジルで香りをプラス
生バジルがベストですが、ドライバジルでもOK。
バジルの代わりにパセリやオレガノでもアレンジできます。
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【トマトハウス 夢風船】
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