おいしいレシピ
●夢風船のトマトを使ったおいしい食べ方をご紹介！
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●冬トマトのたまごスープ●
寒い夜に、5分で作れる温かいスープ
冬トマトの酸味が効いているのに、卵のまろやかさとごま油の風味で、バランスの良い味わいに仕上がります
材料はシンプルで、冷蔵庫にあるもので作れます
■材料（4人分）
・冬トマト（中）…3~4個
・卵…4個
・水…800ml
・鶏ガラスープの素…小さじ4
・塩…少々
・ごま油…小さじ1
・万能ねぎ…適量
○作り方
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トマトは1/4にカットする。卵は溶いておく。
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鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて沸騰させる。
��トマトを煮る
トマトを加えて2~3分煮る。トマトの酸味と旨味がスープに溶け出します。
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溶き卵を回し入れ、ふわっと固まったら火を止める。
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塩とごま油で味を調え、器に盛ってねぎを散らして完成。
ポイント・コツ
トマトは煮すぎると崩れるので、2~3分程度でOK
卵は回し入れた後、すぐに火を止めることでふわふわの仕上がりに
ごま油は最後に加えることで、香りが引き立ちます
朝ごはんや夜食にもぴったりの優しい味わいです
冬トマトについて
冬トマトは加熱することで、酸味と旨味が凝縮されます
生食とは違う深い味わいが楽しめる調理法です
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【トマトハウス 夢風船】
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